¿Qué es la agricultura ecológica?

La agricultura ecológica es un sistema de producción agraria y ganadera que prohíbe la utilización de sustancias químicas como por ejemplo pesticidas, fertilizantes y aditivos. Así la agricultura ecológica proporciona productos sanos y naturales, con todas sus propiedades nutritivas de la máxima calidad, a la vez que respeta el Medio Ambiente.

La Unión Europea regula la agricultura ecológica mediante una normativa cada vez más rigurosa. Todos los productos ecológicos deben cumplir una serie de criterios tanto en su producción como en su elaboración con el fin de garantizar a los consumidores unos alimentos saludables. Entidades de certificación autorizadas por la Unión Europea e independientes, controlan al menos una vez al año a los agricultores para garantizar la autenticidad de los metodos utilzados.

Es muy fácil de identificar un producto ecológico. En efecto, en el etiquetado de estos productos debe aparecer el logo ecológico identificativo con el código de la entidad que certifica el producto. Existen varios logos ecológicos, como el europeo, el estadounidense (como se puede ver en la foto), etc… Por último, sólo se pueden utilizar las palabras “ecológico”, “eco”, “biológico”, “Bio” y “orgánico” para los productos que proceden de la agricultura ecológica.